Prepara un rico pasticho sin carne ni láminas de pasta

Si deseas comer un rico pasticho, pero no quieres perder la dieta ¡No te preocupes! porque hoy te enseñaremos a realizar uno bajo en carbohidratos y alto en proteínas¡Toma nota!

Ingredientes

-250gr de berenjenas o calabacines (o ambos)
-4 tomates maduros
-media cebolla pequeña
-medio pimentón rojo
-200gr de queso mozzarella (o el que tengas)
-5 cucharadas de queso parmesano
-1 huevo
-sal y pimienta al gusto

Preparación

Elimina la piel de las berenjenas o calabacines y córtalas en tajadas, luego ponlas en remojo en un recipiente hondo donde previamente se encuentre en huevo batido. Después de un rato, cocina las tajadas hasta que se doren.

Para hacer la salsa, pon a hervir los tomates, junto con la cebolla y el pimentón, y con la ayuda de la licuadora procesa todos los alimentos.

En un molde coloca las berenjenas, pon la salsa por encima, y después el queso, y así sucesivamente hasta completar las capas hasta arriba, y añade el queso parmesano rallado.

N24

Comentarios